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복어조리기능사는 복어의 독성을 안전하게 제거하고 복어 요리를 전문적으로 할 수 있는 자격을 인증하는 자격증입니다. 복어는 독성 물질을 가지고 있어 이를 조리하는 데에는 매우 높은 수준의 기술과 주의가 필요합니다. 이 자격증은 복어를 취급하는 음식점에서 필수로 요구되며, 호텔, 레스토랑, 집단 급식소 등에서도 취업할 수 있는 중요한 자격입니다.

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구분	필기원서 접수	필기시험	필기합격자 발표	실기원서 접수	실기시험	최종합격자 발표
2024년 정기 기능사 1회	2024.01.02 ~ 2024.01.05	2024.01.21 ~ 2024.01.24	2024.01.31	2024.02.05 ~ 2024.02.08	2024.03.16 ~ 2024.04.07	2024.04.09
2024년 정기 기능사 2회	2024.03.12 ~ 2024.03.15	2024.03.31 ~ 2024.04.04	2024.04.17	2024.04.23 ~ 2024.04.26	2024.06.01 ~ 2024.06.16	2024.06.26
2024년 정기 기능사 4회	2024.08.20 ~ 2024.08.23	2024.09.08 ~ 2024.09.12	2024.09.25	2024.09.30 ~ 2024.10.04	2024.11.09 ~ 2024.11.26	2024.12.04

복어조리기능사 시험과목, 공개문제 알아보기

공식홈페이지를 방문하시면 공개문제, 출제기준 등을 자세히 확인해 보실 수 있습니다.

필기:
- 복어 재료관리
- 음식조리 및 위생관리
객관식 4지 택일형으로, 총 60문항이 출제되며 시험 시간은 60분입니다.
실기:
- 조리작업: 복어를 손질하고 요리하는 작업으로, 56분간 진행됩니다. 복어의 독성을 안전하게 제거하고, 회와 복어죽 등의 요리를 완성하는 것이 평가 기준입니다.

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복어조리기능사 일자리 정보 바로가기

아래 홈페이지를 방문하시면 더욱 많은 채용정보를 확인해 보실 수 있습니다.

경기도수원교육지원청: 조리실무사 모집, 경력 무관, 월급 213만 원, 정규직.
광산음식나라조리학원: 요리 강사 모집, 월급 206~220만 원.
바이킹스워프 광교점: 주방보조 및 조리사 모집, 연봉 3,000~3,600만 원.

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맺음말

복어조리기능사는 복어의 독을 안전하게 제거하고 요리할 수 있는 중요한 자격으로, 높은 기술을 요합니다. 시험은 필기와 실기로 나누어지며, 특히 실기 시험에서는 철저한 연습이 필요합니다. 이 자격증을 취득하면 복어 전문 음식점뿐만 아니라, 다양한 외식업체와 호텔 등에서도 활동할 수 있는 기회를 제공합니다.